Если вы хотите насладиться свежим имбирем, выращенным у себя дома, то вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного времени. Имбирь — это корень растения, которое предпочитает теплую и влажную среду. Для начала, вам нужно будет приобрести свежий имбирь в местном супермаркете или магазине органических продуктов.
После того, как вы приобрели имбирь, вам нужно будет выбрать подходящий контейнер для его выращивания. Лучше всего подойдет пластиковый контейнер с крышкой, который можно легко закрыть и открыть. На дно контейнера нужно положить слой влажного кокосового волокна или торфа, а затем поместить туда кусочки имбиря. Убедитесь, что каждый кусочек имбиря имеет хотя бы один глазок (похожий на почки росток).
Затем, вам нужно будет закрыть контейнер крышкой и поставить его в теплое место, где температура колеблется от 70 до 85 градусов по Фаренгейту. Контейнер нужно держать во влажном состоянии, поливая его водой каждые несколько дней. Через несколько недель вы должны увидеть ростки, которые вскоре превратятся в полноценные растения.
Подготовка имбиря к приготовлению
Первый шаг в приготовлении блюд с имбирем — правильная подготовка корня. Начните с выбора свежего имбиря. Он должен быть твердым на ощупь, без признаков гниения или мягких участков. Кожица должна быть гладкой и блестящей.
После покупки имбирь лучше всего хранить в холодильнике в закрытом пакете или контейнере. При правильном хранении он может оставаться свежим в течение нескольких недель.
Перед использованием имбиря его необходимо очистить. Для этого используйте овощечистку или нож. Очищайте имбирь тонким слоем, чтобы удалить кожицу, но не срезать слишком много мякоти. Кожица имбиря содержит много ароматических веществ, поэтому удаляйте ее только в том случае, если вам не нравится сильный вкус имбиря.
После очистки имбирь можно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками в зависимости от рецепта. Если вы планируете добавить имбирь в жидкие блюда, такие как супы или соусы, натрите его на мелкой терке или измельчите в блендере. Если вы добавляете имбирь в блюда, которые готовятся на огне, нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками.
Важно помнить, что имбирь обладает сильным ароматом и вкусом, поэтому добавляйте его в блюда постепенно, чтобы не переборщить. Также помните, что имбирь теряет свою остроту при длительной термической обработке, поэтому добавляйте его в блюда в конце приготовления.
Напитки и блюда с имбирем
Начните с приготовления имбирного чая. Натрите свежий имбирь на терке, чтобы получить 1 столовую ложку имбирного порошка. Залейте его 2 стаканами воды и доведите до кипения. Добавьте мед по вкусу и дайте настояться 10 минут. Процедите и пейте горячим или холодным.
Для имбирного маринада для мяса смешайте 1/4 стакана соевого соуса, 1 столовую ложку тертого имбиря, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки оливкового масла и 2 зубчика чеснока, измельченного. Замаринуйте курицу или говядину в течение 30 минут перед приготовлением на гриле.
Имбирь также отлично подходит для супов. Для супа из имбиря и моркови натрите 1/2 стакана имбиря и 2 моркови на терке. Обжарьте их в оливковом масле, добавьте 4 стакана куриного бульона, 1 нарезанную луковицу, 2 зубчика чеснока и 1 нарезанный картофель. Варите до готовности, затем взбейте суп блендером до кремовой консистенции.
Для десерта приготовьте имбирное печенье. Смешайте 2 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку молотого имбиря, 1/2 чайной ложки молотой корицы и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 1/2 стакана масла, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо и 1/4 стакана сиропа из тростникового сахара. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, сформируйте шарики и выпекайте при 350°F (175°C) в течение 10 минут.
